Fichas · Matan menos animales y más pesados mientras el Gobierno desregula controles · AR · semana 3-9 ago
Los animales
La semana. En siete meses se faenaron 7,1 millones de vacunos, el registro más bajo en nueve años. El peso promedio llegó a 244,3 kg gancho en julio, el máximo de los registros, con terminaciones a corral de hasta 170 días. Al 1 de agosto había 2.131.785 animales encerrados en establecimientos de engorde, casi 5% más que un año atrás. El laboratorio Agropharma presentó un inyectable hormonal para reiniciar la ciclicidad en vacas y vaquillonas en anestro.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 La faena vacuna de julio cayó 12% interanual: 1,075 millón de…Menos animales faenados no significa menos animales usados: significa que están vivos más tiempo, encerrados más tiempo y destinados a producir más animales. 2 notas · 2 medios · viene de antes · 8 ago
La faena vacuna de julio cayó 12% interanual: 1,075 millón de vacunos contra 1,22 millón. La de vacas cayó 24% y la de vaquillonas 12%; las hembras fueron el 44% del total, por debajo del 48-49% de los últimos años. En los primeros siete meses la faena acumuló 7,1 millones de cabezas, 9,5% menos que en 2025 y el registro más bajo en nueve años, con la proporción de hembras en julio en 44,3%, el mínimo en 44 meses. El texto explica la retención por el alto nivel de preñez y por los buenos precios de terneros y vacas de descarte.
Antes El historial del 27 de julio ya registraba la caída de la faena y la suba de los costos industriales como argumento para eliminar retenciones. Esta semana el mismo dato se lee como posible cambio de fase del ciclo, de liquidación a retención.
«El mes pasado, los productores vendieron a los frigoríficos 1,075 millón de vacunos, lo que indica una caída de 12% con relación a las ventas del mismo mes del año pasado, que sumaron 1,22 millón de animales.» Bichos de Campo
«Esto da cuenta del alto nivel de preñez que se detectó en los rodeos de cría y de la clara intención de reponer vientres de parte de los criadores, que este año tienen muy buenos precios por los terneros y las vacas que descartan, y por ende mejores ingresos.» Bichos de Campo
«La faena durante los primeros siete meses de 2026 se ubicó en 7,1 millones de cabezas.» Agrositio
«En el último mes con datos oficiales, que es julio, la proporción de hembras en la faena disminuyó hasta el 44,3%, siendo este el mínimo registro en 44 meses, el cual ubica al indicador en una “zona intermedia” entre las dos fases que caracterizan el ciclo.» Agrositio
2 El peso promedio por animal faenado alcanzó 238,2 kg gancho en…El cuerpo del animal es la variable de ajuste del negocio: se lo mantiene más tiempo encerrado y se discute abiertamente cómo hacerlo pesar más antes… 3 notas · 2 medios · viene de antes · 9 ago
El peso promedio por animal faenado alcanzó 238,2 kg gancho en los primeros siete meses, 7,6 kg más que el año pasado y máximo desde 1990, y en julio llegó a 244,3 kg gancho, el máximo de los registros. El stock en establecimientos de engorde a corral alcanzó 2.131.785 cabezas al 1 de agosto, casi 5% más que un año atrás y entre los valores más altos de la serie. Los procesos de terminación en corral llegan en muchos casos a 170 días. Aun así, la industria considera bajo ese peso: sostiene que un animal capaz de entregar 550 a 600 kilos se faena con 350 porque el mercado local demanda animales livianos.
Antes El historial traía el mismo horizonte desde el frigorífico Gorina: la demanda mundial impulsa precios altos, animales más pesados y marbling. Ahora hay cifras oficiales de peso récord y ocupación de feedlots.
«el peso promedio por animal ascendió durante los primeros siete meses de 2026 a 238,2 kg gancho, superando en 7,6 kg por animal al registro del año pasado, y en 9,5 kg al promedio del último lustro.» Agrositio
«en julio de 2026, el peso promedio por animal ascendió hasta los 244,3 kg gancho, el máximo valor en los registros.» Agrositio
«Según los últimos datos publicados por SENASA al 1.º de agosto, el stock alcanzó los 2,13 millones de cabezas, cerca de un 5% por encima del registrado un año atrás y entre los valores más altos de la serie histórica.» Agrositio
«Tenemos una vaca buena que nos puede entregar entre 550 y 600 kilos pero lo estamos faenando con 350 porque el mercado local demanda un animal liviano.» Bichos de Campo
«Invertimos mucho en genética pero tenemos un producto que maltratamos porque no le ponemos el paquete tecnológico y porque lo faenamos cuando el animal está en plena etapa de crecimiento.» Bichos de Campo
3 El laboratorio Agropharma presentó en la Exposición Rural de Palermo BullSynch,…La reproducción de las vacas se gestiona farmacológicamente para sincronizar partos y sumar kilos al destete, y esa intervención se comunica sólo en términos de eficiencia… 1 nota · 1 medio · fuente única · 8 ago
El laboratorio Agropharma presentó en la Exposición Rural de Palermo BullSynch, un inyectable hormonal de progesterona y estradiol de liberación sostenida para reiniciar la ciclicidad en vacas y vaquillonas en anestro. La nota expone la lógica del negocio reproductivo: la tasa de destete nacional se mantiene entre 62 y 65%, entre 40% y 70% de las vacas de cría puede presentar anestro al inicio del servicio, y por cada día adicional entre parto y concepción se pierden entre 500 y 650 gramos de peso al destete. En rodeos con intervalos mayores a 100 días, la diferencia puede llegar a 70-80 kilos menos por ternero.
«Históricamente, la tasa de destete del país se mantiene entre el 62 y el 65%, lo que significa que casi cuatro de cada diez vacas consumen recursos durante todo el año sin producir un ternero.» Bichos de Campo
«Diversos trabajos muestran que entre el 40% y el 70% de las vacas de cría puede presentar anestro al inicio de la temporada reproductiva.» Bichos de Campo
4 El gobernador de Santa Cruz, Claudio Vidal, liberó junto a la…Una especie nativa protegida pasa a ser administrada como competencia por la pastura y como producto cárnico, y el debate sobre su vida ocurre íntegramente dentro… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 4 ago
El gobernador de Santa Cruz, Claudio Vidal, liberó junto a la Policía Rural de El Calafate a un guanaco atrapado en un alambrado en la Ruta 40. La misma nota informa que en la provincia viven más de 2,5 millones de guanacos, que la población se duplicó desde 2013 con una tasa de crecimiento neto anual de casi 9%, y que ya superan a las 2,055 millones de ovejas en producción. Existe un plan de manejo provincial que busca frenar el crecimiento de la población y aprovechar comercialmente la especie mediante la faena y comercialización de su carne.
Antes El historial venía insistiendo con el guanaco desde el 28 y 30 de julio: el estudio del Consejo Agrario Provincial y WCS Argentina presentado en Palermo, la expansión que “preocupa” con 2 millones de ejemplares en Santa Cruz, y la nota sobre una provincia con más guanacos que ovejas.
«Esta situación encendió las alarmas del sector productivo, que hace años que denuncia una sobrepoblación de la especie nativa, con la que compite directamente por las escasas pasturas naturales.» Clarín
«Se busca aprovechar comercialmente la especie con la faena y comercialización de su carne.» Clarín
5 Trece entidades de la actividad ecuestre pidieron que los caballos deportivos…El criterio con que se decide qué animal se controla y cuál no es si terminará siendo comido, y bajo esa regla el caballo deportivo argentino… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 4 ago
Trece entidades de la actividad ecuestre pidieron que los caballos deportivos queden excluidos del Sigtrazavet con un argumento explícito: los equinos deportivos nunca ingresan a la cadena alimentaria, por lo que consideran improcedente aplicarles un sistema pensado para animales destinados al consumo humano. El criador Ignacio Pavlovsky señaló que los caballos de carrera ya están chipeados y que en Palermo hay unos 150 caballos por reunión, el 70% llegados desde otros establecimientos.
Antes El historial traía al caballo sólo como objeto de valor y de innovación: más de 100.000 dólares por un criollo en Palermo, 150 millones de pesos por el 90% de otro, y una innovación nutricional para potenciar el rendimiento de los caballos de polo. El dato de esta semana es que la carne equina se exporta a la Unión Europea a US$ 4.045 la tonelada.
«Según sostienen, los equinos deportivos nunca ingresan a la cadena alimentaria, por lo que consideran improcedente aplicarles un sistema de trazabilidad diseñado para controlar medicamentos utilizados en animales cuya producción está destinada al consumo humano.» Clarín
6 La presidenta de la Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari, denunció el…Es el único momento de la semana en que el destino individual de un animal de producción se vuelve noticia, y ocurre porque la damnificada preside… 3 notas · 2 medios · viene de antes · 6 ago
La presidenta de la Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari, denunció el martes la desaparición de 15 vaquillonas Angus de reposición de un campo de 30 hectáreas en Bolívar, sin alambres cortados ni tranquera violentada. Al día siguiente la policía las encontró sueltas y tranquilas a 10 kilómetros, y siguen sin explicación. En el relato, los animales alternan entre unidad económica —años de trabajo, futuras madres del planteo ganadero— y algo más: Sarnari pidió públicamente que no las mataran.
Antes El historial traía el abigeato y la caza furtiva como problema de inseguridad rural, con la matanza de ovejas en el campo de Esteban Sáenz Valiente. Nuevo esta semana: la víctima es la máxima dirigente de la Federación Agraria.
«Que no me las maten, por favor.» Bichos de Campo
«La presidenta de Federación Agraria Argentina (FAA), Andrea Sarnari, anunció que las 15 vaquillonas que “desaparecieron” de su campo el martes, fueron encontradas ayer a 10 kilómetros del campo en dónde pastaban en la localidad bonaerense de Bolívar.» Clarín
7 En el mercado, los animales cotizan por categoría y por destino.La vaca de descarte, la categoría más barata y menos visible, es hoy la más disputada, y la demanda china define cuántas se matan y cuándo. 2 notas · 1 medio · fuente única · viene de antes · 8 ago
En el mercado, los animales cotizan por categoría y por destino. Los precios de las vacas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas pasaron de 2.600 a 3.100 pesos promedio en un mes, una suba de 20%, porque los frigoríficos se preparan para la demanda china de fin de año y falta esa categoría. Novillos para cuota Hilton se negociaron entre 8.050 y 8.200 pesos por kilo gancho, y en el remate de Jáuregui Lorda en Aapresid se vendieron unas 5.000 cabezas con terneros de 150 a 160 kilos a 7.300 pesos por kilo. Brasil ya cumplió el cupo chino de 1,6 millón de toneladas, lo que deja unas 500 mil toneladas de faltante que China puede buscar en la Argentina.
Antes El historial del 30 de julio ya decía que China soplaba a favor de la carne argentina, aumentando importaciones y subiendo precios. Acá aparece el mecanismo: la salvaguardia sobre Brasil y el faltante de vacas.
«En el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) los precios de las vacas pasaron de los 2.600 pesos de promedio alcanzado a inicios de julio a los actuales 3100.» Bichos de Campo
«Sucede que las empresas frigoríficas se preparan para atender la demanda China, que suele potenciarse en el último tramo de cada año.» Bichos de Campo
«Ya se empieza a notar que los remates se han achicado y, de acá para adelante, va a haber poca oferta de invernada» Bichos de Campo