Los discursos

En una entrevista al diario Río Negro, Javier Milei dijo que el campo es una de las principales prioridades de su gestión “tanto desde lo moral como desde lo económico”: moral porque las retenciones le hacen pagar más impuestos comparativos que al resto de la economía, económico porque genera más de la mitad de las divisas netas. Afirmó que bajaron impuestos por 2,5 puntos del PBI y recortaron gasto por 15% del PBI, reivindicó el RIGI como “la política productiva más importante del siglo” con inversiones aprobadas por más de 46.000 millones de dólares, y descartó que el Estado planifique inversiones de riego: eso lo decide el sector privado.

Antes El historial cerraba con Milei inaugurando la Expo Palermo el 26 de julio con discurso, y con Caputo celebrando el récord exportador. Acá el mismo relato aparece formulado en términos morales.

«El campo es una de las principales prioridades, tanto desde lo moral como desde lo económico.» Infocampo

«Desde lo económico, el campo es el principal motor de este país, ha llegado a generar casi la totalidad de las divisas netas en el pasado, y hoy sigue generando más de la mitad, por lo que sacarle la mochila del Estado de encima nos seguirá permitiendo expandir la economía del país» Infocampo

El Gobierno tradujo la desregulación a un vocabulario de libertad individual. Maximiliano Fariña sostuvo en Aapresid que el mejor destinatario para decidir sobre el propio dinero es la propia persona y que no se discute la importancia de la promoción sino que los aportes sean voluntarios. También describió al Senasa como un organismo que desconfiaba del productor y le exigía permiso para todo, con normas escritas como si fuera un delincuente, frente a un modelo donde bastaría una declaración jurada y la buena fe.

Antes El historial mostraba la desregulación como serie de medidas —vacuna, Renspa, IPCVA, arrendamientos— pero no su justificación conceptual formulada por un funcionario ante el público del agro.

«Nosotros tenemos un concepto que es la libertad y el mejor destinatario que tiene que decidir sobre su propio dinero es la propia persona.» Bichos de Campo

«Lo que nosotros estamos planteando justamente es un debate conceptual de darle libertad al productor, que él pueda decidir» Clarín

«Muchas normativas están escritas como si el productor fuera un delincuente, como si se presumiera que lo que va a hacer está mal y por eso, para todo, tiene que pedir una gigantesca autorización.» Infocampo

Ovoprot International, que procesa más de 1,5 millones de huevos por día y exporta más de la mitad, anunció que monta en el norte argentino el primer emprendimiento avícola del mundo a escala industrial con economía circular y neutralidad de carbono, en sociedad con una compañía peruana y con inicio de operaciones en 2027. El proyecto procesa el guano como biofertilizante para los cultivos linderos, con los que se elabora el alimento de las aves, y prevé producción de bioenergía. Su directivo Santiago Perea atribuyó buena parte de la ventaja competitiva a la siembra directa y sostuvo que el huevo en polvo carbono neutral costará lo mismo que el convencional. Se espera demanda sostenida porque muchas corporaciones alimentarias globales deben cumplir programas ambientales.

Antes El historial traía la misma familia de argumentos desde la ganadería: la Alianza del Pastizal sumando herramientas de financiamiento por carbono, y Andrés Costamagna diciendo “nos habían demonizado y estamos dando vuelta esa hoja” sobre el proyecto que mide el impacto ambiental de la ganadería.

«El protagonista de ese hito es Ovoprot International, una de las principales empresas elaboradoras de ovoproductos del país, que procesa más de 1,5 millones de huevos por día y exporta más de la mitad de su producción.» Bichos de Campo

«Somos el único país del mundo que puede lograr tener un emprendimiento avícola carbono neutral» Bichos de Campo

«El proyecto, que comenzará a operar en 2027, contempla el procesamiento del guano para elaborar biofertilizante que se empleará para nutrir a los cultivos lindantes a la fábrica, a partir de los cuales se elaborará el alimento balanceado para las aves.» Bichos de Campo

«El costo del huevo en polvo carbono neutral será equivalente al producto convencional: la eficiencia económica va de la mano de la ambiental» Bichos de Campo

«Si bien en diferentes países se comercializan huevos “carbono neutrales”, como es el caso de Kipster (Países Bajos), Morrisons (Reino Unido) y CP Foods (Tailandia), el proyecto argentino es el primero a escala industrial con procesamiento del huevo y economía circular, en la cual el desecho de un proceso es el insumo de otro, de manera tal que nada se desperdicia.» Bichos de Campo

En Aapresid, la representante comercial de la Unión Europea Inmaculada Montero Luque elogió a la Argentina —“si hay un país que hizo la tarea, es Argentina”, por sus ejercicios de trazabilidad y sostenibilidad— y a la vez marcó que los requisitos sanitarios y ambientales no se negocian, porque no son barrera comercial sino defensa del consumidor europeo. Del lado argentino, Sergio Iraeta afirmó que no cederán a exigencias ambientales, sanitarias o técnicas usadas como nuevas formas de proteccionismo, y el subsecretario Agustín Tejeda sostuvo que las regulaciones europeas deben ser proporcionales al riesgo y no restricciones encubiertas, enumerando el reglamento de productos libres de deforestación, el de cambio indirecto del uso del suelo y el Paquete Ómnibus.

Antes El historial mostraba el acuerdo Mercosur-Unión Europea sólo por el lado de la oportunidad comercial, sobre todo en avicultura tras la reapertura del mercado europeo. Esta semana aparece por primera vez la discusión sobre las condiciones ambientales y quién las fija.

«Si hay un país, dentro de los cuatro del Mercosur, que ha hecho la tarea, es Argentina.» Bichos de Campo

«Eso no lo vamos a negociar, son imprescindibles para la Unión Europea.» Bichos de Campo

«No vamos a ceder a las existencias ambientales, sanitarias o técnicas para que sean utilizadas como nuevas formas de proteccionismo» Bichos de Campo

«Buscamos una diversificación de socios, pero no nos conformamos con cualquiera, sino con socios que respetan las mismas reglas, que juegan al juego de la misma manera que nosotros, que son previsibles y que son estables.» Clarín

«El 84 por ciento del comercio va a tener una desgravación a cero, ya sea de manera inmediata o en el mediano plazo, el 70 por ciento de lo que hoy estamos exportando va a cero, ya está en cero desde la entrada en vigor provisional.» Clarín

Circuló con fuerza el relato del ciclo largo de precios altos de la carne. El analista Víctor Tonelli sostuvo que el mundo “se hizo carne”, con una retención mundial de hacienda que mantendría precios altos entre cinco y diez años y precios argentinos subiendo 25% hasta 7,2 dólares por kilo. El criador Pedro Gundesen sumó el argumento de marca país. Diego Ponti, de AZ Group, describió un “boom ganadero” con altísima demanda internacional y transformación inevitable hacia una ganadería más intensiva y gestionada.

Antes El historial ya traía a Carlos Riusech de Gorina diciendo que la demanda mundial impulsa precios altos, animales más pesados y marbling, y a China aumentando importaciones y subiendo precios.

«La demanda crece, las nuevas generaciones buscan proteínas de alta calidad, y son pocos los que la producen.» Agrositio

«La carne es prácticamente el único producto que no tenemos que explicar en ninguna parte del mundo.» Bichos de Campo

En una jornada organizada por el laboratorio Vetifarma con más de 300 asistentes, la mesa de cierre planteó que a la ganadería argentina le falta un “paquete tecnológico”: implantes hormonales y beta-agonistas usados de manera rutinaria en Estados Unidos, Australia y Brasil. Su presidente, Fernando Eluchans, sostuvo que permiten desarrollar de manera inocua las curvas de crecimiento y usar menos alimento por kilo, y que hace 25 o 30 años estaban muy mal vistos. También propusieron discutir la tipificación para que los cortes chicos con grasa blanca dejen de ser sinónimo automático de calidad.

«Hace 25 o 30 años estaban muy mal vistos, pero hoy en día la industria ha desarrollado productos que se usan de manera rutinaria en los países que mejor carne venden.» Bichos de Campo

«Permiten desarrollar de manera inocua todas las curvas de crecimiento del animal para entregar la máxima cantidad de kilos sin que se sobreengrase.» Bichos de Campo

Santa Fe empezó a construir un relato de origen alrededor del queso azul: ocho fábricas especializadas en cinco departamentos elaboran casi el 90% del queso azul argentino y originan la totalidad de las exportaciones nacionales del producto. La Ley provincial 14.284, de septiembre de 2024, declaró de interés provincial la producción, delimitó la Región del Queso Azul y creó una marca; el objetivo declarado es que la Secretaría de Agricultura reconozca una Denominación de Origen o Indicación Geográfica. El director provincial de Lechería, Carlos De Lorenzi, insistió en que el sello debe respaldarse en protocolos, calidad y trazabilidad.

Antes El historial traía a la cadena láctea acordando una agenda común para crecer y al nuevo referente de lechería de CRA, Pablo Riva, pidiendo cambios comerciales porque “toda la leche es blanca, pero no es la misma leche”.

«De acuerdo con la información oficial de la provincia, allí se elabora actualmente casi el 90% del queso azul argentino y se origina la totalidad de las exportaciones nacionales de ese producto.» Bichos de Campo

«Tiene que representar características de producción, calidad y trazabilidad» Bichos de Campo