Fichas · Matan menos animales y más pesados mientras el Gobierno desregula controles · AR · semana 3-9 ago
Lo demás
La semana. Los frigoríficos bonaerenses trabajan con 15% a 20% menos de actividad, y algunos pagan a los matarifes para sostener la producción. La carne al consumidor está 52,4% más cara que hace un año, casi 20 puntos por encima de la inflación. En Telsen, una zona que históricamente tenía unas 300.000 ovejas hoy conserva alrededor de 30.000. Cerca de 200 alumnos que viven en el campo en Ayacucho, el 41% de la matrícula rural, siguen sin transporte escolar.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 Ricardo Matina, de la Cámara de la Industria Cárnica de la…La industria del consumo interno se está reconvirtiendo hacia el pollo y el cerdo por precio, lo que traslada la presión de faena a especies con… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 5 ago
Ricardo Matina, de la Cámara de la Industria Cárnica de la Provincia de Buenos Aires, describió plantas trabajando con 15% a 20% menos de actividad, resignando rentabilidad o directamente a pérdida, por un problema de demanda y no de hacienda. Algunos frigoríficos ya no cobran el servicio de faena sino que pagan a los matarifes para sostener los kilos producidos. Matina comparó el consumo: hace 20 años 20 kilos de pollo por habitante, hoy entre 50 y 51, más que los 45 kilos de carne vacuna con hueso. Algunas plantas bonaerenses empiezan a incorporar faena porcina además de la vacuna.
Antes El historial traía la contracara: la faena y la producción porcina viviendo su mejor primer semestre en cinco años, importaciones de cerdo en el valor más alto del año y un estudio del INTI y la Federación Porcina respaldando el valor nutricional de la carne de cerdo.
«Así lo advierteó Ricardo Matina, directivo de la Cámara de la Industria Cárnica de la Provincia de Buenos Aires (Cinca), quien asegura que las plantas trabajan con entre 15% y 20% menos de actividad y, para sostener el nivel de producción, muchas resignan rentabilidad e incluso operan a pérdida.» Bichos de Campo
«Hoy una carnicería que vende 500 kilos de carne vende prácticamente lo mismo de pollo.» Bichos de Campo
«Hay algunos que están cobrando por la faena, hay otros frigoríficos que están pagando a los matarifes para sostener los kilos que se producen en las fábricas.» Bichos de Campo
2 El IPCVA informó que el precio promedio de la carne al…La carne vacuna se encareció 19 puntos más que la inflación en un año y empujó el consumo hacia el pollo, que ya se vende en… 1 nota · 1 medio · fuente única · 7 ago
El IPCVA informó que el precio promedio de la carne al consumidor cayó 0,7% en julio en el AMBA, hasta $18.478 por kilo, sobre más de 30.000 precios relevados. El incremento interanual quedó en 52,4%, casi 20 puntos por encima de la inflación de 33,5% a junio. El analista Víctor Tonelli consideró la baja “insustancial” y explicó que la materia prima representa el 85% del costo total de venta. El pollo fresco bajó 0,9% y acumula 27,4% interanual, y el pechito de cerdo 24,9%: con un kilo de asado se compran 3,58 kilos de pollo.
«Según informó este viernes el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), el valor promedio se ubicó en $18.478 por kilo en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) tras relevarse más de 30.000 precios durante los últimos 15 días del mes.» Clarín
«De esta manera, el incremento interanual se ubicó en 52,4%, casi 20 puntos por encima del 33,5% de la variación inflacionaria a junio.» Clarín
3 La Sociedad Rural de Ayacucho relevó que cerca de 200 alumnos…Muestra qué queda del Estado en el territorio donde vive la producción animal, y con qué autoridad moral se reclama después que el Estado no ponga… 2 notas · 1 medio · fuente única · viene de antes · 9 ago
La Sociedad Rural de Ayacucho relevó que cerca de 200 alumnos que viven en el campo, el 41% de la matrícula rural del partido, no tienen servicio de transporte escolar asignado: de 46 recorridos de combis que debían licitarse sólo se cubrieron 22. Su presidente, Nicolás Tortorella, contó que la respuesta política que reciben es que el 41% “es un número normal para la región”, y señaló que la tasa de marcas y señales que pagan los productores representa unos 800 millones de pesos anuales sin que nadie sepa decir dónde está. En Azul, el nuevo presidente de la Sociedad Rural, Gabriel Palmisano, contó que cuatro escuelas rurales prácticamente no tuvieron clases el año pasado por falta de caminos.
Antes El historial traía el estado de los caminos rurales en agenda por un episodio mediático: el arquero de la selección encajado en la zona costera, con la Sociedad Rural de General Pueyrredón señalando que eso se vive todos los días.
«Y de ese esfuerzo surgió una situación lamentable, porque cerca de 200 alumnos que viven en el campo, que es el 41% de la matrícula total de chicos en esa condición, no tiene todavía asignado un servicio de transporte.» Bichos de Campo
«Normalizamos que el alumno rural no tiene cómo ir a clase.» Bichos de Campo
«Hubo lugares donde nadaban las vacas arriba de los caminos, nadaban las vacas en los pozos.» Bichos de Campo
4 Productores y sociedades rurales de Chubut se reunieron en Comodoro Rivadavia…El pedido central de la ganadería ovina patagónica es autorización jurídica para matar fauna nativa, incluso dentro de reservas y de campos comprados por fundaciones conservacionistas. 2 notas · 2 medios · viene de antes · 7 ago
Productores y sociedades rurales de Chubut se reunieron en Comodoro Rivadavia con el ministro de Producción, Juan Pavón, y el secretario de Ambiente, Juan José Rivera, y presentaron seis reclamos: manejo integral de depredadores con respaldo jurídico, un Plan Provincial de Manejo del Guanaco, control de predadores en reservas y campos comprados por fundaciones, ordenamiento de servidumbres y costas, política de agua y solución a la falta de capacidad de faena en la cordillera. En Telsen, una zona que históricamente tenía unas 300.000 ovejas hoy conserva alrededor de 30.000. Acordaron volver a reunirse el 20 de agosto.
Antes El historial traía a la ganadería ovina patagónica sólo por sanidad —controles contra la sarna ovina en plena esquila— y por el guanaco como amenaza. Ahora aparece la magnitud de la caída del stock y la lista de reclamos formal.
«El dato más contundente surgió desde Telsen, donde los productores señalaron que una región que históricamente contaba con unas 300.000 ovejas hoy apenas conserva alrededor de 30.000 animales, una caída que refleja la magnitud de la crisis que atraviesa buena parte del territorio provincial.» Bichos de Campo
«Los productores pidieron avanzar sobre un manejo integral de los depredadores con respaldo jurídico, poner en marcha un Plan Provincial de Manejo del Guanaco, controlar la presencia de predadores en reservas naturales y campos adquiridos por fundaciones, ordenar las servidumbres de paso y el acceso a las costas, desarrollar una política integral sobre el manejo del agua junto con el Instituto Provincial del Agua y resolver la falta de capacidad de faena en la zona cordillerana.» Bichos de Campo
5 Con 80% de probabilidad de que El Niño se consolide, las…Lo que se planifica frente a la inundación es cómo mover, alojar y rematar hacienda rápido, y esa logística de emergencia define el destino de miles… 3 notas · 3 medios · viene de antes · 9 ago
Con 80% de probabilidad de que El Niño se consolide, las provincias respondieron con herramientas de gestión. Santa Fe lanzó Ropeca, plataforma que mapea en tiempo real campos con capacidad receptiva, alimento y transporte para vincular a productores que necesitan evacuar hacienda, en el marco del Decreto 926/2026 de emergencia agropecuaria vigente del 1 de abril al 30 de septiembre. La Secretaría de Agricultura provincial coordinó con Senasa certificados de traslado transitorios, prórroga de 30 días de la campaña antiaftosa en establecimientos aislados y agilización de remates. El INTA Corrientes calculó que en el evento de 1997-98 quedó bajo agua el 58% de la superficie provincial contra el 20% actual, más de 3 millones de hectáreas que podrían volver a inundarse.
Antes El historial ya traía al Senasa recomendando tener la documentación al día y planificar traslados de animales ante El Niño, y recomendaciones para preparar los sistemas lecheros. Esta semana la respuesta se vuelve infraestructura administrativa provincial.
«Existe un 80 % de probabilidades de que en los próximos meses, El Niño se consolide.» Agrositio
«Se dispuso la emisión de Certificados de Traslado Transitorios (DTE) para zonas sin conectividad, la prórroga por 30 días de la campaña de vacunación antiaftosa en establecimientos aislados y la agilización de remates en sociedades rurales locales para sostener la liquidez de los productores.» Infocampo
6 En el este de Formosa, el productor Rolando Zieseniss describió una…La frontera ganadera del norte argentino avanza empujada por la quiebra de la agricultura familiar, y el crédito que se diseñe define si esa tierra queda… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 7 ago
En el este de Formosa, el productor Rolando Zieseniss describió una reconversión ya consumada de la agricultura —sobre todo algodón— a la ganadería con genética Brangus y Brahman, empujada por costos, clima y precios planchados. La colonización dejó establecimientos de 50 hectáreas que ya no sostienen a una familia, y el pasaje a la ganadería exige capital que los pequeños productores no tienen: financiamiento de ocho a doce meses para una vaquillona preñada más toda la infraestructura. Sin esas herramientas, dice, muchos terminan vendiendo el campo.
Antes El historial mostraba el mismo movimiento desde el lado del capital: crece el interés por los campos ganaderos aunque la demanda no convalida precios, y consultoras describiendo un nuevo agro que “ya no invierte por entusiasmo”.
«El productor tiene dos caminos: vender el campo o cambiarse a la ganadería.» Bichos de Campo