Fichas · El novillo cruza los US$ 6 el kilo y faenan 36.972 vacunos · UY · semana 24-30 ago
Los discursos
La semana. Desde el congreso ICoMST 2026, en Corea del Sur, la ingeniera Marcia del Campo describió un «movimiento antiganadería» como amenaza. Admitió que episodios como los residuos veterinarios en frigoríficos y un barco con ganado en pie «se saben» en esos eventos. Un lote con certificación de bienestar RWS se vendió a U$S 6 el vellón, frente a US$ 1,80 para un lote Romney sin acondicionar. La avicultura presentó galpones automatizados con temperaturas de 23 °C o 24 °C como «bienestar total para la gallina».
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 Sector cárnico advierte por movimiento antiganadería en congreso mundialLa industria construye al activismo animal como enemigo externo y organiza ciencia y comunicación para contrarrestarlo: anticipa estrategias contra el advocacy. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 28 ago
Desde el congreso ICoMST 2026 en Corea del Sur, la ingeniera Marcia del Campo describió un 'movimiento antiganadería, especialmente anticonsumo de carne', con empresas internacionales que 'intentan acabar con la ganadería', y llamó a no olvidar las 'amenazas' vinculadas a sostenibilidad, bienestar animal y exigencia de los consumidores. Admitió que episodios uruguayos como los residuos veterinarios en frigoríficos y un barco con ganado en pie 'se saben' en esos eventos y afectan la imagen del país.
Antes El foro parlamentario del metano ya planteaba que el enfoque no fue criticar estas actividades productivas fundamentales; ahora el discurso se endurece nombrando al enemigo.
«hay un movimiento antiganadería, especialmente anticonsumo de carne y anticonsumo de carnes rojas por todo lo que tiene que ver con la agenda global de sostenibilidad, de algunas empresas que han surgido a nivel internacional que intentan acabar con la ganadería.» Todo El Campo
«no olvidarnos de estas amenazas que estamos teniendo en lo que tiene que ver con sostenibilidad, con bienestar animal y exigencia de los consumidores» Todo El Campo
«como los frigoríficos involucrados con residuos de medicamente, incluso el problema que involucró un barco con ganado en pie, son temas que se saben en esos eventos y de los cuales los participantes están enterados» Todo El Campo
2 Certificación de bienestar RWS paga más en lanaEl bienestar animal convertido en sello comercial premia precios: la etiqueta vale, no necesariamente el trato. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 24 ago
En el mercado local de lana, un lote cruza Merino Dohne acondicionado, con grifa verde y certificación RWS se vendió a U$S 6,00 el vellón, mientras un lote Romney sin acondicionar ni coreo apenas logró US$ 1,80. El informe del SUL concluye que la trazabilidad técnica y las certificaciones son decisivas para obtener precios altos y mejores condiciones de pago.
Antes Los informes del SUL del historial ya mostraban primas para lotes con certificación RWS frente a lanas tradicionales.
«Lote acondicionado, con grifa verde y certificación RWS.» Todo El Campo
«Precio de venta: U$S 6,00 el vellón y U$S 1,00 los subproductos.» Todo El Campo
«En el escalón más bajo se encuentra un lote Romney sin acondicionar ni coreo a US% 1,80 el vellón.» Todo El Campo
3 INAC promociona carne uruguaya en supermercados de BeijingMuestra la inversión pública en construir demanda de carne uruguaya directamente entre los consumidores del destino que concentra la faena nacional. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 28 ago
INAC inauguró en Beijing una campaña de seis meses en la cadena Iceland, recientemente adquirida por la empresa estatal china BTG, cuyo local capitalino es su prueba piloto en el país. Consiste en vitrinas con 15 productos cárnicos uruguayos, degustaciones los fines de semana y promoción en redes sociales chinas; participaron el embajador Aníbal Cabral y la gerenta de INAC en Asia, Victoria Cai.
Antes Venían la misión oficial a Asia por acceso de carnes y las exportaciones de carne a China en alza del 8,6%.
«La promoción de carne uruguaya consiste en tener vitrinas de exposición de 15 productos cárnicos de Uruguay por 6 meses, con materiales promocionales, degustaciones al público todos los fines de semana durante este medio año, y promociones online en varias plataformas de redes chinas.» El Telégrafo
«Recientemente, Iceland China fue adquirida por una empresa estatal denominada BTG y el local en Beijing es su prueba de piloto en esta nación.» El Telégrafo
4 Aguerre vende la carne como sello ambiental del paísEl relato 'natural y renovable' blinda a la ganadería frente a críticas climáticas mientras profundiza el engorde a corral: lavado verde exportador. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 24 ago
El presidente de la comisión interministerial de riego, Tabaré Aguerre, definió como sello diferencial una carne 'con buenos grados de terminación, producida en un país que consume maíz regado con energía renovable y con el 75% del período de la vida del animal sobre pastizales naturales', y anticipó precios 'inexplorados' para la cría porque el campo natural es lo más adaptado a los extremos climáticos. El argumento ata la ganadería al riego de maíz para corrales de engorde y a la imagen ambiental del país, en pleno ciclo de precios récord.
Antes El historial recoge la misma formulación de Aguerre sobre el sello de la carne uruguaya y el riego (doc 4171).
«Carne con buenos grados de terminación, producida en un país que consume maíz regado con energía renovable y con el 75% del período de la vida del animal sobre pastizales naturales» El Observador
«también veremos precios para la cría inexplorados porque el campo natural es lo más adaptado a los extremos y proporcionarán forraje como si estuvieran en el trópico» El Observador
5 Avicultura exhibe galpones climatizados como bienestar de las gallinasEl bienestar animal aparece como argumento comercial y de infraestructura, no como consideración de la vida de las aves. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 28 ago
El reelecto presidente de APAS, Joaquín Fernández, presentó al sector como 'muy amigables con el medio ambiente' y sostuvo que tras olas de calor mortales se invirtió en galpones automatizados con 'bienestar total para la gallina', tecnología ya presente en el 70% de las granjas. Describió el huevo como producto seguro criado en un ambiente 'sano, seguro, controlado y cuidado'.
Antes El historial muestra al sector avícola disputando el relato de precios y sobreoferta de pollo (doc 2594).
«Hicieron inversiones para tener galpones automatizados, con temperaturas estabilizadas en 23 °C o 24 °C, con un bienestar total para la gallina.» El Observador
«es un alimento que se produce en un ambiente sano, seguro, controlado, cuidado, somos muy amigables con el medio ambiente» El Observador