Fichas · Lluvia baja vacunos a la calle y los récords consolidan el corral · UY · semana 17-23 ago
Los discursos
La semana. En 30 años de UPIC, el encierro a corral llegó al 20% de la faena nacional y se proyecta al 50% de los novillos. Pedro Simeone propuso abrir el debate sobre hormonas promotores de crecimiento; Martín Secco (MBRF) pidió rigor con las normativas de residuos. La narrativa fue celebratoria y en ningún caso apareció la pregunta por los costos animales del boom. La ARU reabrió los galpones históricos del Prado y presentó su exposición con más de 40 razas y 2.000 animales en pista.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 En la 27ª jornada anual de la UPIC (30 años de…La narrativa técnico-industrial presenta el confinamiento como eficiencia y futuro inevitable, naturalizando la intensificación que define las condiciones de vida (confinamiento, dietas, fármacos) de millones de… 3 notas · 2 medios · viene de antes · 22 ago
En la 27ª jornada anual de la UPIC (30 años de la unidad, Paysandú, 20 de agosto), el discurso dominante legitimó el encierre: los animales de corral ya representan aproximadamente el 20% de la faena nacional y el director del frigorífico Las Piedras los reivindicó como imprescindibles para sostener una extracción de 2 millones de cabezas entre exportación en pie y faena de novillos y vaquillonas; se presentó la alimentación a corral no como sustitución del pastoralismo sino como herramienta complementaria de una estrategia de intensificación integrada, y se proyectó que el encierre podría llegar al 50% de la faena de novillos si se mantiene la relación de precios carne-granos.
Antes El historial ya registraba el desplazamiento hacia el corral (novillos precoces de corral +51% en julio, carcasas promedio de 300 kilos) y la jura de carcasas como práctica normalizada.
«Actualmente, los animales provenientes de corrales de engorde representan aproximadamente el 20% de la faena nacional, consolidando esta tecnología como un componente relevante del sistema ganadero» El Telégrafo
«Reivindicó el rol de los corrales de engorde como imprescindibles para sostener los niveles de extracción actuales con 2 millones de cabezas entre exportación en pie y faena de novillos y vaquillonas.» Todo El Campo
«Proyecta que la participación del encierro a corral en la faena de novillos podría crecer hasta un 50% si la relación de precios entre la carne y los granos se mantiene favorable.» Todo El Campo
2 En la misma jornada, Pedro Simeone expuso el modelo estadounidense de…Aparece la tentación de importar el paquete tecnológico hormonado de EE.UU. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 22 ago
En la misma jornada, Pedro Simeone expuso el modelo estadounidense de feedlot (carcasas de ~450 kg, encierros promedio de 200 días) y señaló que el uso de hormonas como promotores de crecimiento mejora significativamente la eficiencia de conversión, el rendimiento diario y el peso de carcasa, proponiendo abrir el debate técnico en Uruguay sobre esas tecnologías. En sentido contrario, Martín Secco (MBRF) enfatizó la necesidad de ser rigurosos en el cumplimiento de las normativas de residuos en carne y aplicar sanciones a quienes infrinjan la ley, en un contexto de plantas inhabilitadas por China.
Antes El historial traía la suspensión de dos plantas para exportar a China por residuos veterinarios, tema que sigue tensionando al sector.
«El uso de hormonas como promotores de crecimiento mejora significativamente la eficiencia de conversión, añadió, así como el rendimiento diario y el peso de la carcasa que en Estados Unidos es del entorno de 450 k, superior a Uruguay, siendo aquellos animales más grandes.» Todo El Campo
«propuso abrir el debate técnico sobre el uso de tecnologías como los promotores de crecimiento, evaluando sus implicancias comerciales y productivas para la ganadería local» Todo El Campo
«enfatizó la necesidad de ser rigurosos en el cumplimiento de las normativas de residuos en carne y aplicar sanciones a quienes infrinjan la ley» Todo El Campo
3 La euforia del mercado construyó una narrativa celebratoria sin resquicios: Indarte…El consenso celebratorio deja fuera de agenda cualquier pregunta por las condiciones de los animales dentro del modelo que se celebra. 2 notas · 2 medios · viene de antes · 22 ago
La euforia del mercado construyó una narrativa celebratoria sin resquicios: Indarte (Indarte y Cía.) habló de un momento soñado para la ganadería y explicó los precios porque en el mundo no hay carne, con retención en los principales productores y mayor consumo en los países que mueven la demanda; El Observador calificó los récords de reposición como precios de ciencia ficción. En ningún caso aparece la pregunta por los costos animales o ambientales del boom.
Antes La narrativa de récords venía sostenida desde julio («marca histórica», «el novillo va rumbo a los US$ 6»).
«si quieres resumir cortito, en el mundo no hay carne, y para adelante hay retención en los principales productores, en Brasil, en Argentina, y los países que mueven la aguja del lado de la demanda, hay mayor consumo» El Telégrafo
«como buenos uruguayos, si no tenemos el problema, estamos buscando dónde va a estar, pero es un momento que hay que disfrutarlo, inclusive empresarialmente» El Telégrafo
«Precios de ciencia ficción.» El Observador
4 La ARU, que cumple 155 años, reabrió sus tres galpones históricos…El Prado es la vitrina anual donde los animales de pedigree funcionan como trofeos y emblema identitario y comercial de la ruralidad uruguaya: conocer cómo se… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 18 ago
La ARU, que cumple 155 años, reabrió sus tres galpones históricos del Prado (estrenados en 1913) restaurados y presentó la 121ª Expo Rural (11 al 20 de setiembre), cuya muestra pecuaria —más de 40 razas y 2.000 animales en pista— fue definida por el propio director de Exposiciones como el alma de la exposición. Dirigentes gremiales y el intendente Bergara celebraron la restauración como hito patrimonial, con relatos de generaciones de animales pasando por esos galpones y aplausos a Lacalle Pou, Delgado y Cosse.
Antes El historial ya mostraba la Expo Prado como escenario institucional del sector; la restauración de los galpones y su reapertura es nueva en la semana.
«Más de 40 razas y 2.000 animales estarán pasando por estas pistas, esa es el alma de la exposición, esa es el alma de la Rural del Prado, así que quiero agradecer a todos los cabañeros participantes por el esfuerzo» El Observador
«La restauración de los pabellones de la Rural es un hito histórico y creo que todos aquellos que participaron en la concepción de esta lógica de renovación» El Observador
«pasaron por estos galpones generaciones de animales en este tiempo, también generaciones de familias, tanto productoras, como trabajadores, como funcionarios, aquí pasó la evolución productiva de Uruguay» El Observador