El novillo cruza los US$ 6 el kilo y faenan 36.972 vacunos

MBRF faenó 10.100 vacunos (27,5%), Minerva 7.000 (18,9%) y la familia Urgal 6.400 (17,5%), casi dos tercios de la faena semanal. De los 1.106 ovinos faenados, más del 90% pasó por el frigorífico San Jacinto.

Las exportaciones de carnes superaron los US$ 2.000 millones con 12% menos volumen vacuno, y el valor medio subió 18,5%, a US$ 7.952 la tonelada. El novillo gordo de exportación especial cerró a US$ 6 el kilo carcasa, un valor nunca antes registrado en Uruguay.

Esteban Vieta, presidente del INBA, admitió que el instituto no puede responder a los productores por ataques de perros. Funciona con cinco funcionarios para Montevideo y Canelones y tres para los otros 17 departamentos, sin operar los fines de semana.

Desde el congreso ICoMST 2026, en Corea del Sur, la ingeniera Marcia del Campo describió un «movimiento antiganadería» como amenaza. Admitió que episodios como los residuos veterinarios en frigoríficos y un barco con ganado en pie «se saben» en esos eventos.

Se faenaron 36.972 vacunos y 1.106 ovinos; el acumulado del año llega a 1.345.215 vacunos y 242.374 ovinos. El 60% de lo faenado fueron novillos, la mayor proporción en cuatro años, reflejo del empuje de los corrales.

Ninguna denuncia, rescate, protesta o alternativa a la explotación animal impulsada por organizaciones o activistas aparece en los medios del sector que leemos esta semana.

La UPIC validó sustituir la monensina, antibiótico promotor del crecimiento prohibido en la Unión Europea desde 2006, por un aditivo natural de levaduras hidrolizadas. La sustitución se probó en dietas a corral de terneros de destete precoz y admite beneficios sobre la respuesta al estrés y el «confort animal».