Fichas · El novillo cruza los US$ 6 el kilo y faenan 36.972 vacunos · UY · semana 24-30 ago
Los animales
La semana. Se faenaron 36.972 vacunos y 1.106 ovinos; el acumulado del año llega a 1.345.215 vacunos y 242.374 ovinos. El 60% de lo faenado fueron novillos, la mayor proporción en cuatro años, reflejo del empuje de los corrales. El ciclo de postura de las gallinas se extendió de 70-75 a 100-110 semanas, hasta que el productor las remite a faena. En julio ingresaron a las plantas 213,3 millones de litros de leche, 11,4% más que un año atrás y récord para un julio.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 Faenan 36.972 vacunos y 1.106 ovinos en la semanaCasi 37 mil individuos muertos en una semana y un giro estructural al corral: la cifra base de cualquier campaña. 3 notas · 2 medios · viene de antes · 28 ago
La faena vacuna cayó a 36.972 cabezas, el menor registro desde abril, y la ovina se derrumbó a 1.106 animales (-79,7%). El acumulado 2026 llega a 1.345.215 vacunos (-14,5%) y 242.374 ovinos (-36,1%). El 60% de lo faenado fueron novillos, la mayor proporción en cuatro años, y por primera vez se faenaron más de 17 mil novillos precoces de corral en tres meses seguidos, categoría que creció 51% en julio tras aumentar 114% en junio. Los animales aparecen sólo como cabezas por categoría.
Antes La faena venía en baja sostenida (-14,4% al 10 de agosto) y el corral ganaba participación en la terminación de los animales.
«que cayó a 36.972 cabezas, el menor registro desde la última semana de abril y una retracción de 8% frente a la semana anterior» El Observador
«En total se faenaron 1.106 cabezas, frente a 5.450 de la semana anterior (una caída de 4.344 animales, -79,7%).» Todo El Campo
«El 60% fueron novillos, la mayor proporción en cuatro años, lo que refleja el empuje de los corrales.» El Observador
2 Ovejas medidas solo como tasas de preñez y señaladaLas ovejas existen en el texto como tasas reproductivas y sus crías como sobrevivencia productiva: el bienestar importa como mortalidad económica. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 26 ago
El Taller de Gestación Ovina de Minas reportó 92% de preñez, 21% de melliceras y un potencial de señalada de 104% al norte del río Negro y 117% al sur, con majadas promedio récord de 608 ovejas, señal de retención de vientres por los precios. El foco declarado es conservar los corderos, y 55% de los productores que ecografían no aplica manejo diferencial a las melliceras.
Antes El historial ya registraba el taller con 146.000 ecografías, preñez del 90,5%-92% y potencial de destete de 110% (docs 2521, 2519).
«el Taller de Gestación Ovina, que mostró un porcentaje de preñez del 92%, un resultado que se ubica dentro de los niveles considerados buenos» El Telégrafo
«El 55% de los productores que realizan ecografías no adopta un manejo diferencial con las ovejas melliceras.» El Telégrafo
«Después de varios años de descenso, el promedio alcanzó las 608 ovejas.» El Telégrafo
3 Policía de Lavalleja advierte aumento de ataques de perrosConsagra el conflicto perros-producción como problema de seguridad y pérdida patrimonial, con el bienestar como cláusula secundaria. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 26 ago
La Jefatura de Policía de Lavalleja comunicó su preocupación por el incremento de intervenciones por ataques de perros a animales de producción, no solo ovinos sino también vacunos y aves, en zonas rurales y suburbanas. La crónica local los define como 'graves pérdidas económicas y productivas' y además 'una flagrante vulneración a las normas de bienestar animal', y reclama acciones concretas que siguen ausentes pese a la responsabilidad legal de los dueños.
Antes El historial acumulaba ataques con denuncias de productores, la admisión del INBA de su falta de personal y campañas de tenencia responsable en Cerro Largo (docs 146, 536, 2353).
«las autoridades policiales dieron cuenta de su preocupación por el incremento de intervenciones a causa de ataques de perros a animales de producción, detallándose que no solo son ovinos, también vacuno y aves.» Todo El Campo
«Son situaciones que generan graves pérdidas económicas y productivas para los productores, pero además constituyen una flagrante vulneración a las normas de bienestar animal y convivencia ciudadana.» Todo El Campo
4 Gallinas ponedoras culminan su ciclo en la faenaCada gallina aparece como curva de postura con fecha de vencimiento en la faena 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 28 ago
El sector estimó entre 3,8 y 3,9 millones de gallinas en unas 130 granjas para un consumo de 320-330 huevos por persona al año en 'un país con más gallinas que gente'. La genética y la tecnología extendieron el ciclo de postura de 70-75 a 100-110 semanas antes de que el productor remita al ave a la industria para su faena y elaboración de carne. La única individualidad que asoma es funcional: es un ser vivo que ovula a las 20 o 28 horas.
Antes El historial mostraba la avicultura por el lado del pollo, con faena récord y consumo de 25,8 kilos per cápita; las ponedoras aparecen recién ahora.
«se estima que hay en Uruguay de 3,8 a 3,9 millones de gallinas en manos de unos 130 productores, concentrados mayormente en el sur del país y con la canaria San Bautista designada Capital Nacional de la Avicultura» El Observador
«llega a una meseta y luego decrece hasta que el productor decide remitir al ave a la industria para su faena y elaboración de carne.» El Observador
«Es un ser vivo, ovula a las 20 horas o a las 28, es irregular» El Observador
5 Conejos, cerdos y pollitos cotizan como líneas de precioEspecies casi invisibles en el debate público aparecen reducidas a precio por kilo: la normalidad administrativa con que se cotiza la vida de los animales de… 1 nota · 1 medio · fuente única · 25 ago
El Boletín de Precios de Animales de Granja del Observatorio Granjero publica renglones como cerdos gordos a 90-100 $/kg, conejos en pie a $ 218-220 el kilo y faenados a $ 380-400 con peso de venta al consumidor de 1,5 kilos, y el pollito BB de un día para carne a $ 35 la unidad. Pollos y huevos completan una lista donde cada animal es una cotización de mercado mayorista.
«Precio al minorista en pie se sitúan entre 218 y 220 $/Kg. y faenado entre 380 y 400 $/Kg.» Todo El Campo
«Categoría pollito BB, para carne se estima en $ 35.00 (valor publicado según los referentes).» Todo El Campo
«En categoría gordos, los precios se sitúan entre 90 y 100 $/Kg.» Todo El Campo
6 Lechería extrae récord de 213 millones de litros en julioRécord de extracción sobre el mismo rodeo: más presión productiva por vaca sin que ningún texto registre su condición. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 26 ago
Inale reportó que en julio ingresaron a plantas 213,3 millones de litros, 11,4% más que un año atrás y la mayor cifra para ese mes en la historia, y 17 millones de kilos de grasa y proteína (+13,4%), encadenando el duodécimo aumento mensual consecutivo. El precio en tambo que informa el Inale es de $ 16,7 y US$ 0,41 por litro, 5% abajo en pesos frente a julio de 2025. Las vacas aparecen en el informe exclusivamente como litros y sólidos.
Antes El historial registraba el undécimo aumento consecutivo y el récord de junio con 196 millones de litros (docs 359, 1010).
«En julio de 2026 el ingreso de esa materia prima (de remitentes y leche propia) en las plantas aumentó 11,4% con relación al mismo mes de 2025, totalizando 213,3 millones.» El Observador
«La remisión de julio de 2026 es la mayor en la historia para ese mes, superando el récord que se había alcanzado en 2025 con 191,5 millones de litros.» El Observador
«Si la medición en vez de hacerla en litros considera kilos de sólidos, comparando julio de 2026 con ese mes de 2025 hay un crecimiento de 13,4% al alcanzar los 17 millones de kilos de grasa + proteína.» El Observador