Fichas · Lactalis compra, un decreto blinda al Senasa y El Niño mata vacas · AR · semana 17-23 ago
El poder
La semana. Lactalis compró la unidad británica de Saputo por US$1.340 millones. El canadiense ya había vendido el 80% de sus operaciones argentinas al grupo peruano Gloria, por unos US$500 millones. Según el OCLA, cinco empresas procesan el 35,7% de la leche y las cooperativas cayeron al 3%. Lácteos Verónica pidió concurso con sueldos impagos a 700 trabajadores, la liquidación de SanCor sigue frenada y tres gobernadores armaron mesa por Granja Tres Arroyos.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 El grupo francés Lactalis cerró la compra de la unidad británica…Muestra que la concentración láctea que decide sobre la leche de las vacas y el destino de miles de tambos se resuelve en mesas de capital… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 17 ago
El grupo francés Lactalis cerró la compra de la unidad británica de Saputo por US$1.340 millones, en plena reordenación global del canadiense que a comienzos de año ya había vendido el 80% de sus operaciones argentinas al grupo peruano Gloria por unos US$500 millones. Saputo mantiene apenas un 20% en Argentina para sostener su red de exportaciones.
Antes El historial ya registraba la venta de Saputo Argentina a Gloria, el ranking OCLA con Saputo primera por tercer año y el joint venture Arcor-Danone sobre Mastellone (La Serenísima Unida SA) cerrado en marzo.
«La industria láctea también atraviesa un proceso de concentración global. El grupo francés Lactalis selló un acuerdo definitivo, la semana pasada, para adquirir la unidad británica de Saputo en una operación valuada en 1.340 millones de dólares.» Bichos de Campo
«En Argentina, el grupo vendió a comienzos de este año el 80% de Saputo Argentina al conglomerado peruano Gloria en una operación de unos 500 millones de dólares, manteniendo apenas un 20% de participación para sostener su red de exportaciones.» Bichos de Campo
2 El ranking 2025/26 del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina confirma…Da cifras duras para dimensionar cuánta capacidad de fijar precios y condiciones a los tambos quedó en pocas manos multinacionales, con el derrumbe cooperativo simbolizado por… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 21 ago
El ranking 2025/26 del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina confirma la concentración industrial: Saputo lidera con 3,86 millones de litros diarios (11,9%), seguida de Mastellone (10,8%) y Savencia (5,5%), con las cinco primeras empresas procesando el 35,7% de la leche del país. Danone y Arcor completaron la adquisición del 100% de Mastellone que quedaba en la familia fundadora, y las cooperativas pasaron de industrializar un tercio de la leche hace tres décadas a apenas el 3%.
Antes La cesión de Mastellone a Danone/Arcor y la creación de La Serenísima Unida SA ya se habían anunciado en el historial (joint venture operativa desde el 1° de agosto).
«En total, las cinco empresas procesan el 35,7% del total de la leche del país.» Clarín
«Punto aparte para las cooperativas, que hace tres décadas eran las responsables del 33% del procesamiento de leche y en la actualidad, sólo acapara el 3%.» Clarín
«En la segunda láctea más importante del país, también hubo noticias, ya que en marzo Danone y Arcor - a través de su joint venture Bagley - completaron la adquisición del 100% de la firma que todavía quedaba en manos de la familia Mastellone y al fondo de inversiones Dallpoint, operación que terminó de concretarse en los últimos días.» Clarín
3 Lácteos Verónica presentó el pedido formal de apertura de concurso preventivo…Es el caso testigo de cómo una empresa paralizada y sin pagar sueldos prolongó durante meses el deterioro de cientos de familias trabajadoras y de la… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 20 ago
Lácteos Verónica presentó el pedido formal de apertura de concurso preventivo de acreedores ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N°17, donde ya se tramitan múltiples pedidos de quiebra contra la firma. La empresa de la familia Espiñeira llegó a tener 700 empleados en tres plantas, acumula pasivos financieros por unos $4.700 millones entre 2.900 cheques rechazados, más de ocho meses de sueldos impagos a unos 700 trabajadores y deuda con tamberos, y el expediente incluye denuncias de presunto vaciamiento por la separación de la empresa agropecuaria familiar Las Becerras.
Antes El historial registraba las protestas de los trabajadores con ocho meses sin cobrar, la reactivación “parcial y transitoria” de la planta de Suardi vía fasón con Copalac y rumores de compradores que nunca se concretaron.
«Muy tarde, con mucho daño en medio, esta semana corta fue el momento elegido por Lácteos Verónica para presentar el pedido formal de apertura de un concurso preventivo de acreedores» Bichos de Campo
«La solicitud quedó radicada en el Juzgado Nacional en lo Comercial N°17, Secretaría N°34, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, a cargo del Dr. Federico A. Güerri, donde ya se tramitan múltiples reclamos contra la compañía a la que se le solicita la quiebra.» Bichos de Campo
«La situación financiera quedó atravesada por denuncias de presunto vaciamiento, ya que en septiembre de 2025 se hizo la separación formal de la empresa agropecuaria familiar Las Becerras S.A.» Bichos de Campo
4 A cuatro meses de la quiebra de SanCor, Atilra exigió acelerar…Cada mes de demora judicial en la venta de activos prolonga la inactividad de plantas que el sistema necesita para procesar la leche de la primavera… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 18 ago
A cuatro meses de la quiebra de SanCor, Atilra exigió acelerar la liquidación: diez potenciales compradores adquirieron pliegos, pero la licitación de plantas y marcas (base global de US$52,1 millones) sigue suspendida por un recurso de Fidulac SA. El gremio advierte daño “pecuniario y social irreparable” y anticipa marchas y medidas sindicales.
Antes La quiebra fue decretada el 22 de abril tras la petición de la propia empresa, con licitaciones frenadas desde comienzos de julio por el recurso de Fidulac.
«“Se sostiene con frecuencia que los tiempos de la justicia no son los de la sociedad”, comienza el comunicado difundido por el Consejo Directivo Nacional de la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina.» Bichos de Campo
«La quiebra fue decretada el 22 de abril, luego de que la propia empresa reconociera que no podía afrontar sus compromisos.» Bichos de Campo
«“Seguramente también comprenderán que no permaneceremos de brazos cruzados”, advirtió finalmente Atilra, que anticipó la posibilidad de marchar, manifestarse y realizar acciones sindicales junto con trabajadores de toda la actividad.» Bichos de Campo
5 Los gobernadores Kicillof, Llaryora y Frigerio anunciaron una mesa de trabajo…Mide el alcance territorial de una sola crisis empresaria avícola, que arrastra a tres provincias y decide la escala de faena y el futuro laboral de… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 20 ago
Los gobernadores Kicillof, Llaryora y Frigerio anunciaron una mesa de trabajo conjunta por la crisis de Granja Tres Arroyos, la mayor avícola del país, tras los despidos de 270 trabajadores en la planta La China de Concepción del Uruguay, que la Justicia entrerriana paralizó por al menos 15 días hábiles. La firma negocia reestructurar un pasivo de 350,9 millones de dólares con quitas de hasta 75%, plazos de hasta siete años y venta de activos, mientras sus plantas operan con suspensiones y atrasos salariales en tres provincias.
Antes El historial registraba la conciliación obligatoria que frenó los despidos, la reestructuración a cargo de VALO con quitas de hasta 75% y el sale & leaseback de la planta de Río Cuarto a ACA.
«Es, justamente, lo que ha motivado la respuesta de los gobernadores Axel Kicillof, Martín Llaryora y Rogelio Frigerio, que acaban de anunciar la conformación de una mesa de trabajo conjunta para evitar a toda costa que la crisis salpique la actividad económica de sus jurisdicciones.» Bichos de Campo
«Por el momento, sin embargo, los despidos en la planta de La China fueron paralizados en la Justicia entrerriana, que ordenó retrotraer la situación por, al menos, 15 días hábiles.» Bichos de Campo
«Granja Tres Arroyos negocia la reestructuración de una deuda estimada en 350,9 millones de dólares, con quitas de hasta 75%, plazos de hasta siete años, venta de activos y búsqueda de nuevos inversores.» Bichos de Campo
6 La concentración también avanza en el eslabón primario: según el OCLA,…Dice cuántas vacas hay, dónde y bajo quién: el modelo lechero excluye aceleradamente a los pequeños productores familiares y concentra los rodeos en establecimientos hiperproductivos, sin… 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 19 ago
La concentración también avanza en el eslabón primario: según el OCLA, a julio quedaban solo 8.779 tambos con 1,5 millones de vacas (promedio de 171 vacas y 3.843 litros diarios por tambo), y unos 600 establecimientos de más de 10.000 litros diarios (el 6,9% del total) aportaron el 33,4% de la producción, mientras 4.000 tambos chicos apenas suman el 11,9%. Desde 2010, los tambos gigantes multiplicaron casi por siete su participación.
Antes En Santa Fe la caída ya era visible en el historial: de 3.345 a 3.055 tambos en un año según la Bolsa de Comercio local.
«quedaban en pie solo 8.779 unidades productivas (tambos), con 1,5 millones de vacas.» Bichos de Campo
«“los algo más de 600 tambos del estrato de más de 10.000 litros de producción diaria, produjeron durante el mes de julio un promedio de 18.702 litros diarios, representaron el 6,9% del total de tambos y aportaron el 33,4% de la producción total”.» Bichos de Campo
«Lo que es decir que el 7% de los establecimientos produjeron un tercio del total de leche.» Bichos de Campo