Fichas · AR · semana 17-23 ago
Lactalis compra, un decreto blinda al Senasa y El Niño mata vacas
La semana. Lactalis compró la unidad británica de Saputo por US$1.340 millones y cinco empresas procesan ya el 35,7% de la leche argentina. Las cooperativas, que industrializaban un tercio hace tres décadas, hoy quedan con el 3%. El país tiene 8.779 tambos con 1,5 millones de vacas, y 600 de ellos producen un tercio de la leche.
La huella de la semana · hallazgos por eje
Lactalis compró la unidad británica de Saputo por US$1.340 millones. El canadiense ya había vendido el 80% de sus operaciones argentinas al grupo peruano Gloria, por unos US$500 millones.
Los préstamos a la cría bovina alcanzaron US$1.562 millones, máximo en 20 años, con un 43% nominado en dólares, a tasa real negativa. Las exportaciones agroindustriales sumaron casi USD 32.000 millones en divisas este año y FADA proyecta USD 25.800 millones más sin retenciones.
El decreto 771/2026, firmado por Milei y Santilli, trasladó al Senasa el registro, control y fiscalización de los alimentos procesados. La diputada nacional Gabriela Muñoz (LLA) presentó un proyecto para sustituir progresivamente el testeo en animales de cosméticos cuando existan alternativas validadas.
La cobertura del tambo robotizado de Manfrey presenta el bienestar como palanca productiva, con vacas que pasan de 23-27 a 34-36 litros diarios. Pablo Guimaraenz, director de hacienda de Compañía Bernal, definió el bienestar animal como «un determinante de la calidad».
Se faenaron 7,09 millones de bovinos en siete meses, unos 772.800 animales menos que en 2025. Cada res alcanzó un peso récord de 244 kilos y el consumo per cápita cayó a 46,3 kilos, el peor nivel de la serie histórica.
Greenpeace Andino y la Fundación ASOCIANA intimaron a Salta a detener los desmontes sobre comunidades wichí, con más de 11.000 hectáreas destruidas en 2026. Un video del buzo Raúl Passarotti expuso toneladas de langostino y merluza descartadas en el Golfo Nuevo, práctica prohibida por ley.
El novillo uruguayo alcanzó un récord de 6 dólares por kilo y el Mercosur faenó cerca de 2 millones de animales menos en siete meses. El Congreso Argentino de Forrajes consagró la eficiencia bajo el lema «Larga vida al novillo», con animales más pesados en el mismo tiempo.
Lo que casi se escapa
4lo que apareció al re-mirar los artículos que ningún eje citó · click abre la evidencia1 La Secretaría de Agricultura reportó que 117 productos agroindustriales alcanzaron valores…La consolidación de Argentina como exportador de carne en crecimiento firme marca la dirección de la política agroindustrial y es el objetivo central al que una… 1 nota · 1 medio · fuente única · 22 ago
La Secretaría de Agricultura reportó que 117 productos agroindustriales alcanzaron valores récord de exportación en el primer semestre de 2026 por USD 7.073 millones, 58% más que en el mismo período de 2025. Entre ellos, la carne bovina fue protagonista: deshuesada congelada sumó USD 1.303 millones (+44%) y deshuesada fresca/refrigerada USD 740 millones (+38%), además de USD 238 millones en carne y productos bovinos (+57%). El complejo exportador de carne vacuna se está expandiendo con fuerza sostenida.
«117 productos de la agroindustria presentaron valores récords en sus montos exportados en el primer semestre del 2026 por un total de USD7.073 millones, resultado 58% superior al mismo período de 2025 y 104% respecto de 2019» Agrositio
«carne bovina, deshuesada, congelada por USD1.303 (+ 44%); carne bovina, deshuesada, fresca o refrigerada con USD740 millones (+38%)» Agrositio
2 El presidente de la Federación Porcina destacó que el consumo anual…El fuerte crecimiento del consumo porcino y la expansión de granjas de cerdos implican más animales criados y sacrificados en sistemas intensivos, un frente que la… 1 nota · 1 medio · fuente única · 23 ago
El presidente de la Federación Porcina destacó que el consumo anual de carne de cerdo en Argentina creció de 3 a 22 kilos por persona, con un 85% destinado a carne fresca. A la vez, reveló que productores agrícolas y mixtos evalúan sumar granjas porcinas como diversificación, transformando granos en carne para reducir costos operativos y fletes.
«explica como el consumo anual de carne en Argentina, creció de 3 a 22 kilos por persona» Agrositio
«Un 85% destinado a carne fresca.» Agrositio
«La oportunidad de reducir costos operativos y fletes basados en la transformación de granos en carnes.» Agrositio
3 En el Congreso Aapresid, un ejecutivo de Personal Tech presentó la…El bienestar animal entra al discurso del sector ganadero sólo cuando se traduce en ahorro económico, una framing que la advocacy puede aprovechar para empujar mejoras… 1 nota · 1 medio · fuente única · 19 ago
En el Congreso Aapresid, un ejecutivo de Personal Tech presentó la digitalización ganadera como tendencia en expansión: cercos virtuales mediante collares, monitoreo de animales y drones para contar hacienda y estimar peso. Un caso en Entre Ríos con más de 5.000 cabezas se justificó explícitamente por reducir el estrés y las pérdidas de peso asociadas al movimiento de la hacienda.
«los cercos virtuales mediante collares, el monitoreo de los animales y el uso de drones» Infocampo
«el sistema permite reducir el estrés y las pérdidas de peso asociadas al movimiento de la hacienda» Infocampo
4 Un cabañero de Azul con 25 años de selección genética Angus…Es la narrativa de 'ganadería eficiente como solución climática' que el sector usa para legitimarse, y que una organización de advocacy debe conocer para desmontarla o… 1 nota · 1 medio · fuente única · 18 ago
Un cabañero de Azul con 25 años de selección genética Angus sostuvo que un animal que necesita menos alimento para producir la misma cantidad de carne también puede reducir el impacto ambiental del sistema, presentando la eficiencia de conversión como respuesta ambiental de la ganadería a pasto.
«Para él, un animal que necesita menos alimento para producir la misma cantidad de carne también puede reducir el impacto ambiental del sistema.» Bichos de Campo