¿Qué historia nos cuentan?

El 29 de julio el Parlamento celebró el primer foro Uruguay frente al desafío del metano, con la vicepresidenta Carolina Cosse, el presidente de la Cámara de Representantes Rodrigo Goñi y el senador Eduardo Antonini como organizador.

La directora nacional de Cambio Climático, María Fernanda Souza, enmarcó al país con 12 millones de cabezas de ganado y 0,05% de las emisiones globales, y el propio texto de la crónica aclara que el enfoque del foro no fue criticar estas actividades productivas. El exsubsecretario Gerardo Amarilla presentó La Huella ambiental ganadera como hoja de ruta ya existente.

Es el marco discursivo con el que la ganadería entra a la política climática uruguaya sin que su escala se ponga en discusión.

En el panel de monitoreo, reporte y verificación, el director general de Recursos Naturales del MGAP, Gustavo Garibotto, sostuvo que Uruguay se comprometió en sus NDC a reducir la intensidad de emisiones por unidad de producto, no el total.

Llamó a trascender la visión de túnel de carbono y a integrar otras dimensiones de la sostenibilidad, y cerró alineando el enfoque uruguayo con la reciente resolución de la Comisión Europea sobre su Estrategia Ganadera.

La métrica por unidad de producto permite crecer en cantidad de animales mientras se exhibe una mejora ambiental, y es exactamente el argumento que una campaña de advocacy tiene que saber leer.

En el mismo foro circuló un discurso más duro sobre el metano.

Jordi Pon, del PNUMA, afirmó que se precisa reducir 50% las emisiones en los próximos 30 años para mitigar 0,32 grado de temperatura. Juan Pablo Letelier, del Parlamento Andino, sostuvo que hace falta cambiar las conductas de los ciudadanos y que solo los parlamentos pueden lograrlo porque la ley permite, prohíbe y manda.

Dentro del mismo evento donde el Estado defiende la ganadería aparece formulado, por voz multilateral, el argumento de que hacen falta prohibiciones y no recomendaciones.

Al comunicar los resultados del Programa Nacional de Residuos Biológicos, el MGAP construyó el relato de la confianza exportadora: la trazabilidad individual del ganado, presentada como única en el mundo a esa escala, y la inocuidad como principal activo del país.

El director general de Servicios Ganaderos, Marcelo Rodríguez, aclaró que el objetivo del programa no es castigar al productor sino que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir.

El sistema de control más avanzado del país se justifica públicamente por la reputación ante los compradores, y ese es el lenguaje en el que una demanda de bienestar animal tiene que entrar si quiere ser escuchada.

En el acto por los 25 años de Plaza Rural, el ministro de Ganadería Alfredo Fratti dijo que el sector ganadero sigue siendo el motor del país y recuperó un concepto del expresidente Jorge Batlle sobre la vaca que gana.⤺ venía de antes

Pidió colaboración a los actores del sector en la lucha contra la garrapata y recordó que los mercados compradores exigen cada vez mayor transparencia y cuidado con lo que se exporta.

El orgullo nacional ganadero se enuncia desde el ministerio en el mismo acto donde se celebra el negocio, y es el argumento que cualquier campaña va a encontrar enfrente.

El Instituto Nacional de la Leche presentó el 24 de julio la marca Quesería Artesanal Certificada, creada para identificar y diferenciar establecimientos que elaboran quesos bajo criterios técnicos y procesos responsables.

Días después, el ministro Fratti destacó el avance en la certificación de quesos como logro palpable para la agricultura familiar, diciendo que era algo de lo que se venía hablando hace años y ahora se concreta.

El sello de calidad y responsabilidad se instala como herramienta comercial en un producto de origen animal sin que ninguna de sus definiciones mencione a los animales.