Fichas · Ganaderos retienen vacas de 2.000 dólares y cobran créditos de carbono · AR · semana 24-30 ago
Los discursos
La semana. Consignatarios y analistas instalan el relato de una ganadería ganadora, con la exportación acercándose al 50% de la carne producida. Tonelli proclamó una nueva era en que la carne vacuna debe ser cara y el consumo caerá de 45 a 35 kilos per cápita. Clarín presentó el silo de maíz como base de un nuevo modelo, con 1,4 a 1,7 millones de hectáreas por campaña. En el Día del Guanaco, WCS destacó su rol contra el cambio climático; el plan santacruceño faenó 10.294 ejemplares en 2025.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 Ruralismo celebra el boom con la exportación cerca del 50%La narrativa del éxito convierte cuerpos de animales en indicadores de negocios y naturaliza su precio récord. 4 notas · 2 medios · viene de antes · 30 ago
Consignatarios y analistas instalaron el relato de una ganadería ganadora: Luciano Colombo destaca que la exportación se acerca al 50% de la carne producida mientras el consumo interno cae por sustitución con pollo y cerdo, con retención de hacienda y precios inéditos del ternero. Se multiplica la retórica del círculo virtuoso: clima favorable, genética, sanidad y exportación sin trabas.
Antes Las semanas previas registraban faena en mínimos, peso récord de 244 kilos por res y el novillo uruguayo a 6 dólares; Tonelli ya hablaba de nueva era.
«la exportación de carne se acerca al 50% del total de carne producida, mientras el consumo interno disminuye por sustitución con proteínas más económicas como el pollo y el cerdo» Agrositio
2 Tonelli proclama una nueva era de carne vacuna caraEl relato de que la carne debe ser cara naturaliza como destino inevitable la caída del consumo interno y el giro exportador del sistema. 1 nota · 1 medio · fuente única · viene de antes · 27 ago
El analista Luis Tonelli bautizó el momento como la nueva era de la ganadería: un ciclo de 3 a 8 años con demanda insatisfecha y oferta corta que permite a los productores proyectar inversiones. Sostuvo que durante muchos años se vivió una fantasía de carne barata subsidiada por políticas públicas, que la carne de vaca debe ser cara para subsistir —con el pollo y el cerdo dominando las proteínas mundiales— y que el consumo caerá de 45 a 35 kilos por persona en una década, en un total de carnes que sube a 115 kilos.
Antes El historial recogía declaraciones de Tonelli sobre la meseta de precios sin todavía la narrativa de nueva era, el consumo per cápita en mínimos históricos (46,3 kilos) y la pulseada interna-exportación por la carne disponible.
«durante muchos años vivimos una fantasía de carne barata subsidiada o en todo caso generada por intervenciones de las políticas públicas» Infocampo
«Hoy consumimos 45 kilogramos por persona, hace 60 años consumíamos 80 y dentro de 10 años vamos a consumir 35 kilos» Infocampo
«Estamos viendo la realidad estructural de hacia dónde va la carne de vacuna, que es cara, debe ser cara, y no tiene otra forma de subsistir si no es cara» Infocampo
3 Clarín exalta el silo de maíz como nuevo modelo productivoLa intensificación feedlot se presenta como política de país 2 notas · 2 medios · viene de antes · 29 ago
Clarín Rural dedicó su tapa al silo de maíz como llave maestra de la transformación ganadera: ya no una reserva forrajera sino la base de un nuevo modelo de producción de carne y leche, con 1,4 a 1,7 millones de hectáreas picadas por campaña (uno de cada seis lotes de maíz). La nota calcula una inversión anual de unos 3.000 millones de dólares, equivalente al oleoducto Vaca Muerta Sur, y enumera récords de producción individual por vaca gracias a genética, confort y nutrición de precisión.
Antes El historial registraba el auge forrajero y el 2° Congreso Argentino de Forrajes (semana del 21/8) con el mismo elogio al silaje y la eficiencia.
«el silo de maíz no es una “reserva forrajera”, sino que se ha convertido en la base de un nuevo modelo de producción de carne y leche» Clarín
«en las últimas campañas se picaron entre 1,4 y 1,7 millones de hectáreas de maíz» Clarín
«una inversión equivalente a la tan mentada del oleoducto Vaca Muerta Sur» Clarín
4 Día del Guanaco enfrentó a conservacionistas y productores patagónicosEl mismo animal es especie clave para unos y plaga para otros 2 notas · 2 medios · viene de antes · 28 ago
En el Día Internacional del Guanaco, WCS Argentina difundió su rol ecológico (presa del puma, alimento de cóndores y zorros, dispersión de semillas) y subrayó que su forma de alimentarse estimula el rebrote, almacena carbono y contribuye a mitigar el cambio climático, en el marco de una población sudamericana caída a unos 3 millones que ocupa solo 40% de su distribución original; también promueve captura, esquila y liberación bajo protocolos de bienestar animal. Del otro lado, el dirigente santacruceño César Guatti sostuvo que su fuerte presencia obliga a repartir un forraje limitado y condiciona la carga ovina: en Santa Cruz hay 2 millones de guanacos frente a 2 millones de ovejas, y el plan provincial de manejo faenó 10.294 ejemplares en 2025.
Antes El historial registraba el estudio CAP-WCS (2 millones de guanacos superando el stock ovino provincial), el reclamo de FIAS que lo llama plaga, el plan que faenó 10.000 ejemplares y hasta el gobernador Vidal liberando un ejemplar enredado.
«la población de este animal silvestre se duplicó pasando de 1 millón de cabezas a 2 millones» Bichos de Campo
«Santa Cruz tiene en marcha el Plan para el Manejo del Guanaco, que en 2025 alcanzó los 10.294 ejemplares faenados» Bichos de Campo
«Su modo de alimentarse estimula el rebrote y ayuda a almacenar carbono, contribuyendo a la mitigación del cambio climático» Noticias Ambientales