¿Dónde están los animales?

El informe semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado contabiliza a los animales por categoría y cabeza: en la semana se faenaron 42.548 vacunos, 2.800 más que la semana anterior, con los novillos aportando el mayor volumen.⤺ venía de antes

Las terneras faenadas fueron apenas 60 y los toros 409. En el acumulado anual la faena de vacunos se ubica en 1.229.210 cabezas, 14,3% menos que en igual período del año pasado.

Es el retrato más literal de en calidad de qué aparecen los animales en este corpus: unidades contables cuya única variable relevante es el volumen y su variación semanal.

La faena ovina se desplomó: en la semana se faenaron 380 cabezas frente a 6.728 de la semana anterior, y el acumulado anual suma 230.605 cabezas, 33,5% menos que en 2025.⤺ venía de antes

En los últimos doce meses móviles la faena de lanares fue de 730 mil animales, el número más bajo en la historia, y en julio el volumen exportado de carne ovina cayó 67% con ingresos de US$ 1,8 millones. La reducción del stock y la valorización de la carne y la lana están llevando a una retención de vientres confirmada en el lanzamiento de la Zafra ovina 2026/27 en Artigas.

Menos faena hoy no significa menos animales usados: la retención de vientres es una decisión explícita de producir más corderos en los próximos años.

El analista Esteban Montes discutió si Uruguay está reteniendo hacienda como otros países y leyó el cuerpo animal en clave de peso y categoría: hay caída de novillos pero los de diente de leche están 46% arriba que el año pasado, empujados por los corrales.⤺ venía de antes

Los pesos de faena tampoco bajan: hoy la cuarta balanza da 310 kilos cuando el año pasado eran 292 kilos en la misma época, 18 kilos más. Atribuye el fenómeno al ingreso de más de tres millones de terneros y al uso extendido de suplementación.

Documenta el traslado del engorde a corral y la suplementación como forma dominante de terminar animales cada vez más jóvenes y más pesados.

El episodio del imidocarb describe al animal como sustrato de un residuo administrado: el medicamento está registrado en Uruguay para tratar hemoparásitos en vacunos, principalmente Babesia y Anaplasma, transmitidos por la garrapata común del ganado.

Tras administrarlo debe transcurrir un tiempo de espera antes de enviar el animal a faena, que en el caso del imidocarb es de 213 días. El incumplimiento de ese plazo es lo que derivó en la detección en China.

Deja registrado que el cuerpo del animal funciona como reservorio químico y que el criterio de seguridad se define por el mercado de destino, no por el animal tratado.

Los caballos son los únicos animales de la semana que aparecen individualizados, y por estar varados: más de setenta ejemplares de enduro, polo y raid permanecen inmovilizados en Uruguay pese a tener ventas concretadas y compradores esperando en el exterior.

El exportador Fernando Jaume cifró entre 50 y 60 los caballos afectados y señaló que además se caen negocios no concretados; por año Uruguay exporta unos 300 caballos a ese destino. En la cría de carrera, entre el 85 y el 90% de los animales que compiten en el Hipódromo Nacional de Maroñas nacen en Uruguay.

Aun individualizados, los caballos aparecen como mercadería trabada en tránsito, y la preocupación declarada es la venta caída, no el destino de los animales inmovilizados.

El informe de INIA sobre El Niño lista lo que el fenómeno hará sobre los cuerpos de los animales por sistema productivo: para los ovinos advierte abundancia de pasto pero de menor calidad, riesgo de parásitos y problemas podales; para la lechería, más forraje disponible pero problemas de barro, mastitis y estrés calórico.⤺ venía de antes

Los daños se presentan como riesgos de manejo dentro de un balance de oportunidades y riesgos productivos.

Las enfermedades previsibles de miles de animales se anticipan con meses de anticipación y se ordenan como variable de gestión productiva.