Fichas · Uruguay impedirá la faena de bovinos medicados y China reabre una planta · UY · semana 10-16 ago
Los animales
La semana. Esta semana murieron 38.894 vacunos y 5.213 ovinos, y la faena vacuna del año cae 14,4%. Cada vez más de esos novillos no vienen del pasto sino de corrales, donde cortan el ciclo. Las aves faenadas en el año llegan a 22.216.925, y parte de ese excedente terminó congelado. En los tambos, las vacas con barro a 20 centímetros pasaron de 25% a 75% de nuevas infecciones mamarias.
La huella de la semana · hallazgos por eje, este eje en negrita
1 El especialista de INIA Alejandro La Manna presentó ensayos de La…Es la mejor evidencia local de bienestar en tambos de toda la semana, y está enunciada entera en litros perdidos: el dolor de la vaca solo… 1 nota · 1 medio · fuente única · 12 ago
El especialista de INIA Alejandro La Manna presentó ensayos de La Estanzuela sobre el impacto del barro en vacas lecheras, con vistas a una primavera-verano más lluviosa. Con barro a 20 cm en el patio de espera, las nuevas infecciones mamarias treparon de 25% a 75% y el recuento de células somáticas de 87 mil a 475 mil por mililitro; las vacas pueden perder hasta 5 litros de leche por día. También remarcó que la vaca necesita echarse al menos ocho horas por día y que, si no puede, recorta su tiempo de consumo para poder recostarse. Los ensayos de sombra y aspersión mostraron 5,7 kg/día más en vacas recién paridas frente a las expuestas al sol.
«Los ensayos de INIA en La Estanzuela mostraron que las vacas pueden llegar a perder hasta 5 litros de leche por día en esas condiciones.» El Telégrafo
«Los resultados mostraron una relación directa entre la profundidad del barro y los problemas sanitarios: las nuevas infecciones mamarias treparon de 25% en B0 a 42% en B10 y 75% en B20, mientras que el recuento de células somáticas escaló de 87 mil/ml en B0 a 267 mil/ml en B10 y 475 mil/ml en B20.» El Telégrafo
«Sobre el descanso, remarcó que la vaca necesita echarse al menos ocho horas por día: si no puede hacerlo en las condiciones adecuadas, terminará restringiendo su tiempo de consumo de pastura o suplemento para poder recostarse.» El Telégrafo
«Los ensayos de sombra y aspersión evidenciaron mejoras productivas consistentes: 5,7 kg/día más en vacas recién paridas con sombra y aspersión frente a las expuestas al sol, 1,8 kg/d en vacas de alta producción, y beneficios también en primíparas, vacas secas y en sistemas de ordeñe robotizado.» El Telégrafo
2 La Asociación de Consignatarios de Ganado informó que en la semana…Son las cifras base de cuántos animales murieron en Uruguay esta semana, y la caída interanual no es una mejora sino escasez de oferta con precios… 1 nota · 1 medio · fuente única · 11 ago
La Asociación de Consignatarios de Ganado informó que en la semana 32 se faenaron 38.894 vacunos, 3.654 animales menos (-8,6%) que la semana previa, con una composición de 57,3% novillos, 26,1% vacas y 15,4% vaquillonas. La faena ovina saltó a 5.213 animales frente a 380 la semana anterior, con 76% corderos. En el acumulado anual, la faena vacuna suma 1.268.104 cabezas (-14,4%) y la ovina 235.818 (-32,8% interanual).
«En la semana se faenaron 38.894 cabezas de ganado vacuno, lo que implica una caída de 3.654 animales (-8,6%) respecto a la semana anterior (42.548).» Todo El Campo
«Para los ovinos la faena semanal alcanzó 5.213 animales, un salto significativo de 4.833 frente a los 380 de la semana anterior.» Todo El Campo
«En el acumulado anual, la faena vacuna totaliza 1.268.104 cabezas, un 14,4% menos que en igual período de 2025.» Todo El Campo
«En el acumulado anual, la faena ovina suma 235.818 cabezas, lo que representa una caída de 32,8% interanual.» Todo El Campo
3 Dos textos independientes registran el corrimiento del pasto al corral.El encierre a corral avanza en el país que vende su carne como pastoril, y avanza descrito como un dato de mercado, sin que nadie discuta… 2 notas · 2 medios · viene de antes · 11 ago
Dos textos independientes registran el corrimiento del pasto al corral. El Telégrafo señala que, con la faena anual cayendo 14%, sigue creciendo el porcentaje de animales que provienen de corrales. Christopher Brown, director de Agro Oriental, describe una oferta muy escasa de ganado gordo terminado a pasto y un factor estructural que se repite: gran parte de los novillos que históricamente se faenaban provenientes de pasto hoy cortan el ciclo y terminan en corrales. Brown no espera oferta marcada de ganados de pasto hasta finales de setiembre.
Antes El historial de julio ya mostraba la tendencia por el lado de las pruebas: Limangus concretó en Paysandú su primera prueba de «engorde a corral» con faena de novillos.
«En el acumulado anual, la faena cae 14%; sigue creciendo el porcentaje de animales que provienen de corrales.» El Telégrafo
«El mercado de haciendas se mantiene muy firme, sostenido por una oferta muy escasa de ganado gordo de buena terminación proveniente de pasto, en un escenario de precios que vienen tonificándose desde hace varias semanas y con valores que se ubican en récords históricos» Agrositio
«gran parte de los novillos que históricamente se faenaban provenientes de pasto hoy están cortando el ciclo y terminando en corrales» Agrositio
4 Con datos del INAC, la faena de aves en Uruguay creció…Veintidós millones de aves en siete meses y un excedente que terminó en cámaras de frío: la sobreproducción avícola ya no encuentra dónde colocarse y aun… 3 notas · 3 medios · 15 ago
Con datos del INAC, la faena de aves en Uruguay creció 2,4% en 2026 y totaliza 22.216.925 animales; la carne aviar es la segunda más consumida en el mercado interno, con 25,8 kilos de los 101,5 kilos de consumo anual per cápita. Cupra informó que durante dos meses del año se superaron los 3.000.000 de pollos faenados en un solo mes, generando una sobreoferta que presionó los precios, y que la industria llegó a congelar parte de la producción ante las dificultades para colocar el volumen disponible.
«Con base en datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de aves en Uruguay en 2026 creció 2,4% con relación a igual período de 2025, totalizando 22.216.925 animales.» El Observador
«La carne aviar es en el mercado interno la segunda más consumida, superada por la carne vacuna: en un total de 101,5 kilos de consumo anual per cápita hay 25,8 kilos de carne de ave.» El Observador
«Durante dos meses en este año se superó, además, la cifra de 3.000.000 de pollos faenados en un solo mes, generando una importante oferta de pollo nacional que presionó los precios a la baja.» Todo El Campo
«Esta situación llevó incluso a la industria a congelar parte de la producción ante las dificultades para colocar todo el volumen disponible en el mercado, en un escenario de fuerte excedente de producto.» Todo El Campo
5 El 11º Taller de Gestación Ovina del INIA presentó 146.000 ecografías…La reproducción ovina ya no es el cuello de botella: lo que se está optimizando ahora es cuántos corderos sobreviven las primeras semanas para llegar más… 2 notas · 1 medio · fuente única · viene de antes · 15 ago
El 11º Taller de Gestación Ovina del INIA presentó 146.000 ecografías —un volumen récord de 146.052 según Santiago Bordaberry, dos veces y media el del año anterior— con 90,5% de preñez, 21% de preñeces múltiples y un potencial de destete de 110 corderos cada 100 ovejas servidas. La investigadora Georgget Banchero sostuvo que hoy hay herramientas para bajar la mortalidad a menos de 10% en la mayoría de las majadas. Con precios de US$ 6 a US$ 6,30 por kilo de carcasa, el encuentro concluyó que el reto es que más corderos lleguen a la faena y con más kilos.
Antes El historial venía marcando la zafra ovina 2026/27 con expectativas de mantener precios récord y el cordero 35% más caro que un año atrás; acá se ve la respuesta reproductiva a esos precios.
«A partir de las 146.000 ecografías presentadas, se pronosticaron un 90,5% de preñez, un 21% de preñeces múltiples y un potencial de destete de 110 corderos cada 100 ovejas servidas para la próxima parición.» Todo El Campo
«Los datos de la muestra aportados por Bordaberry marcan un volumen récord de 146.052 ecografías, el mejor año en mucho tiempo; dos veces y media más que el año anterior.» Todo El Campo
«Hoy tenemos herramientas para disminuir la mortalidad a menos de 10% en la mayoría de las majadas.» Todo El Campo
«Con una buena base reproductiva y un escenario de demanda sostenida y precios que se ubican entre los US$ 6 y US$ 6,30 por kilo de carcasa, el reto recae en que más corderos lleguen a la faena y lo hagan con más kilos.» Todo El Campo
6 Alejandro Dutra, director del escritorio Dutra, describió el negocio de la…Muestra el criterio con que se selecciona un animal para viajar vivo —peso, categoría, tercio de gestación— y que el freno a un embarque de 40.000… 1 nota · 1 medio · fuente única · 15 ago
Alejandro Dutra, director del escritorio Dutra, describió el negocio de la exportación en pie. Contó que la operación siguió firme pese a la zafra del ternero arriba de US$ 4, concentrada en terneros enteros pesados o livianos, y que con Israel se aceleró llevando terneras, terneros y sobre todo novillos. Sobre las vaquillonas preñadas explicó que la exportación no compra más allá del segundo tercio de gestación porque ese ganado debe cuarentenarse y cargarse. Sobre los pedidos de ovinos desde países musulmanes, dijo que Uruguay no puede hacer gran volumen y recordó que la última experiencia fue en 2006, cuando armar un barco de 40.000 cabezas se complicó muchísimo.
«Respecto al nivel de exportación, “es muy parecido” a años anteriores, “es una actividad que sigue siendo muy buena, incluso con Israel que se pensó que iba a ser más lento se ha acelerado llevando terneras, terneros y sobre todo novillos”.» Todo El Campo
«Por la vaquillona preñada “dependiendo del peso y la cantidad, está entre US$ 1.200 y 1.400 al bulto; pero hay que ver el tema de la preñez, porque la exportación no compra más del segundo tercio de gestación porque ese ganado debe cuarentenarse y cargarse.» Todo El Campo
«“Nuestra última experiencia fue en 2006, donde hacer un barco de 40.000 cabezas se complicó muchísimo.» Todo El Campo
7 En la crónica del taller de aftosa, El Observador aporta el…El único momento del corpus en que alguien nombra que matar animales sanos genera «sensibilidad» ocurre dentro de un taller técnico, y aparece contrapesado de inmediato… 1 nota · 1 medio · fuente única · 15 ago
En la crónica del taller de aftosa, El Observador aporta el contexto del rodeo: la Declaración Jurada Anual de Existencias 2024/2025 dio un stock de 11.583.321 bovinos, 1,1% más, y cada año todo el rodeo es vacunado. En el ejercicio, el sacrificio sanitario fue uno de los temas sin consenso: algunos participantes plantearon la sensibilidad que hoy genera una medida de esas características y otros recordaron su función estratégica de eliminar animales potencialmente expuestos para acelerar la recuperación del estatus sanitario.
«La Declaración Jurada Anual de Existencias al MGAP de 2024/2025 reveló que el stock de bovinos en Uruguay creció 1,1% y se ubicó en 11.583.321 vacunos.» El Observador
«Cada año todo el rodeo es vacunado como una de las medidas para prevenir el regreso de la enfermedad.» El Observador
«Algunos participantes plantearon la sensibilidad que hoy genera una medida de esas características.» El Observador
«Otros recordaron su función estratégica: eliminar animales potencialmente expuestos puede facilitar posteriormente la demostración de ausencia de circulación viral y acelerar el proceso para recuperar el estatus sanitario.» El Observador